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短链脂肪酸与健康

01 什么是短链脂肪酸

  根据碳链中碳原子的多少,把碳原子数小于6的有机脂肪酸称为短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFA)。短链脂肪酸通常是由肠道有益菌代谢膳食纤维等碳水化合物所产生的代谢物,它们对肠道、身体甚至大脑健康都是至关重要的。

  膳食纤维存在于全植物性食物中,不易被人体消化分解,可以直达结肠,滋养我们肠道中的有益细菌,我们可以通过增加膳食纤维的摄入量来促进肠道内短链脂肪酸的产生。人体内最多最常见的短链脂肪酸有三种:乙酸、丙酸、丁酸。

  

 

02 常见短链脂肪酸的作用

  乙酸

  乙酸,又称为醋酸,在短链脂肪酸中所占的比例最高。乙酸有助于保持肠道环境稳定,并滋养结肠中的其它有益菌。

  当我们摄入膳食纤维时,它会通过胃进入肠道,双歧杆菌等细菌会将膳食纤维转化为乙酸。然后厚壁菌门的某些细菌成员可以利用乙酸来制造另一种短链脂肪酸丁酸,而丁酸是肠道细胞的重要能量来源。

  1、乙酸是肠道pH值的重要调节因素,有助于保持肠道环境的稳定,使我们的肠道有益菌能够生存和茁壮成长,并阻止有害菌和条件致病菌的入侵和逗留。

  2、乙酸还与肠道内的某些受体结合,帮助控制食欲和调节脂肪的储存。这些受体在促进调节食欲的特定肠道激素的释放方面发挥重要作用、比如肽YY和GLP-1。当小肠中的细胞释放这些激素时,我们就不再感到饥饿了,这样我们就会减少额外卡路里的摄入。因此,膳食纤维分解产生的乙酸甚至可以帮助避免不必要的体重增加。

  3、肠道菌群产生的乙酸还有助于滋养肠道中产生丁酸的细菌,促进肠道有益菌群的多样性。这就是互养,也就是说一种细菌产生的代谢物帮助其它细菌物种的繁衍和生存。

  

 

  丙酸

  丙酸也是肠道菌群分解膳食纤维细菌的产物之一。当碳水化合物被肠道菌群分解时,丙酸就形成了,这包括来自拟杆菌门、厚壁菌门和毛螺菌科的细菌。然而,肠道中主要的产丙酸的细菌是埃氏拟杆菌(Bacteroides eggerthii),脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis)和小韦荣球菌(Veillonella parvula)。

  1、丙酸具有降低胆固醇、减少脂肪储存、抗癌和抗炎症的特性,它是大肠内细菌发酵的产物。与乙酸一样,丙酸也会刺激食欲激素肽YY和GLP-1的释放,当我们吃饱了后告诉我们,阻止我们摄入过多的卡路里。

  2、肠道中产生的丙酸具有全身性的抗炎症作用,这意味着它可以保护我们远离各种疾病,包括动脉粥样硬化,这是一种脂肪性斑块在动脉壁上沉积的疾病,如果不被察觉,就会导致血管堵塞,增加心脏病和中风的风险。

  3、丙酸和丁酸一样,也被认为具有预防结肠癌的作用。它能够诱导癌细胞凋亡,有效阻止癌症的发生。

  丁酸

  丁酸的产生比其他短链脂肪酸的少,但是对我们的消化系统健康、疾病的预防包括神经系统疾病都很重要。

  事实上,增加膳食纤维的摄入量是增加肠道中丁酸的最简单方法,而且可以帮助恢复肠道菌群平衡,这与我们的消化健康和身心健康密切相关。

  1、丁酸可以为结肠细胞提供能量。丁酸提供了结肠细胞总能量需求的90%以上。

  2、丁酸可以保持肠壁的完整性,阻止机会性病原体、毒素和未完全消化的食物成分等有害物质进入血液,避免对身体造成伤害。

  3、丁酸具有抗氧化和抗癌的特性,它能够使异常的细胞自我凋亡,阻止癌症的发生。

  4、丁酸可以通过肠脑轴发挥作用,这是肠道和大脑之间的双向交流系统。它可以作用于许多脑部疾病相关的途径,具有重要的神经保护作用。

  多吃高膳食纤维的食物可以促进产生丁酸的细菌活动,这不仅有助于预防阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病,还有助于预防抑郁和焦虑等心理健康问题和自闭症。

03 维多益生,伴您一生!

  短链脂肪酸作为肠道内细菌发酵未消化碳水化合物的主要产物,既可以调节肠道微生物菌群,促进结肠细胞的增殖,刺激胃肠激素生成,成为结肠粘膜的重要营养素,还可以抑制肿瘤细胞的增殖、预防肿瘤,对人体肠道的代谢和功能起到重要的作用。因此我们可以通过调整、改善日常膳食结构来调节肠道内短链脂肪酸的产生,使肠道微生态系统处于良好的状态,维持人体健康。

  “维多益生元植物饮品”是一款优质的膳食纤维补充剂,可调节肠道菌群,为肠道内有益菌的增殖提供能量和营养,清洁消化壁和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的排出,保护脆弱的消化道、预防结肠癌、心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它慢性疾病,增强体抗力。