你的血糖知多少

人们对血糖的认知普遍停留在医院检测的血糖值上。一旦落在正常值范围内，便心花怒放、挺胸抬头，一旦超出范围，便心灰意冷，一片空白而不知所措。甚至一部分人连血糖都没有测过，更谈不上对血糖的全面认识。

本文将通过简单的计算，告诉您以下三件事：（1）人体内血液中含有多少糖？（2）人体每天摄入多少糖？（3）人体每天最多能处理多少糖？

由于人们摄入的碳水化合物（米饭、面食等谷物）以及含糖食品、水果和饮料，最终都转化为葡萄糖，所以，文中所说的糖（Sugar)指的是葡萄糖(Glucose）。

血液中含糖量

血液中含糖量的计算是以检测的血糖值（Glu）为根据。血糖值（Glu）有空腹血糖值和餐后血糖值两种，这里采用空腹血糖值（以餐后血糖值计算同样适用）。

首先，将检测血糖值（Glu）转换为重量比。

血糖值的检测单位：mmol/L，即毫摩尔/升（不同国家检测单位不一样，美国是毫克/分升）。

血液的比重：通常血液的比重等于水的比重等于1。如此，1mL血液=1克，1L血液=1kg。

健康人的检测血糖值（Glu）=3.9～6.1mmol/L，取平均值，Glu=5mmol/L。葡萄糖的分子量为180.16，取整数值180。于是：

Glu=5mmol/L=5*180克/1000*1000克=0.09%（重量比）。

Glu=0.09%意味着，血液中的含糖量占血液总重量的0.09%，那人体血液的重量是多少呢？

通常情况下，人体血液的重量为体重（BW）的7%～8%，这里采用8%。以60kg体重为例，其血液中的含糖量（G）为：

G=Glu*8%*60kg=0.09%*8%*60kg=4.32克

根据以上计算，人体血液中的含糖量计算的通用公式为：

G=（Glu/5）*8%*BW （克）

其中：G：血液中的含糖量；BW：体重；Glu:检测的血糖值。

按照以上计算公式，每个人都可以根据自己检测的血糖值、自己的体重计算出自己血液中的含糖量（G）。

通常情况下，人体血液中的含糖量在3～6克。

每天摄取的糖量

只要知道每天摄取食物的葡萄糖转化率，就可以计算每天摄入的糖量。这里以米饭和面食为例。通常，米饭的葡萄糖转化率为75%，面食为90%，有时会高达到100%（一点也不浪费），这里采用90%。

如果每天吃半斤（250克）米饭，摄入的糖量（TG）为：

TG=250克*75%=187.5克。

如果每天吃半斤（250克）面食，摄入的糖量（TG）为：

TG=250克*90%=225克。

如果每天吃半斤主食，米饭面食各一半，摄入的糖量（TG）为：

TG=（75%+90%）*125克=206.25克。

如果再加上每天吃的水果、含糖饮料及饼干等零食，摄入的糖量会更高。

人体能处理多少糖

根据美国科学家的研究表明，“人体每年最多能处理149磅的糖”。也就是说，人体每年最多能处理67.05kg的糖（以1磅=0.45kg计），那么人体每天处理糖的最大量为：67.05kg/365=183.7克！

况且，考虑到美国人的块头儿大，处理能力强于我们，估计中国人每天处理的糖最多也就180克吧，刚好是葡萄糖的分子量！

结束语

根据以上计算的三个数据：（1）健康状态下，人体血液中的含糖量为4～6克；（2）以半斤主食的摄入量计，通常人们每天摄取的糖量平均206.25克；（3）中国人每天处理的糖量最多180克。

人们一定会问：（1）摄入量远远大于血液中的含糖量，超出的糖都去哪了？（2）摄入量大于最大处理量，身体会怎样？（3）人体是如何调解、控制血糖的？

以上三个问题将在下一篇《肝脏在控制调节血糖中的重要作用》一文中予以阐述，敬请期待。