产品名称：维多®安赛蜜;
英文名称：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium;
中文译名：乙酰磺胺酸钾;
别名：安赛蜜、双氧噁噻嗪钾;
化学名称：
中文译名：
结构式：
分子量：201.24;
编码：GB19.011;INS NO.950
特点
高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的200倍;
无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好;
用于食品加工不会引起微生物发酵;
使用安全，无毒副作用;
不参与代谢，可控制热量的摄入，特别适于肥胖者及血压病人;
不增加人体血糖值，特别适于糖尿病患者;
不会引起龋齿;
适用性强、使用范围广(食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂等);
提供给产品健康的形象(清爽、护齿、无糖、低热量);
降低生产成本，保证或延长货架期;
与蔗糖、阿斯巴甜等甜味剂复配食用，协同增效效果显著。
维多®安赛蜜的批准食用情况
1967年，安赛蜜首次被合成;
1983年，欧盟批准安赛蜜用于食品和饮料;
1988年，美国FDA批准安赛蜜用于餐桌调味剂、口香糖和速溶咖啡;
1992年，中国批准安赛蜜用于食品和饮料;
1994年，美国FDA批准安赛蜜用于糖浆、焙烤食品和乳制品等;
1995年，美国FDA批准安赛蜜用于酒精饮料
1998年，美国FDA批准安赛蜜用于软饮料;
2000年，日本批准使用安赛蜜;
1996年，美国FDA批准阿斯巴甜为“通用甜味剂”;
FAO/WHO“食品添加剂联合专家委员会”规定安赛蜜的ADI值为9mg/kg;
FDA规定安赛蜜的ADI值为15mg/kg。
维多®安赛蜜在饮料中的应用
| 可乐 | 果汁 | ||
| 维多®安赛蜜 | 0.65g | 蔗糖 | 60g |
| 柠檬酸 | 2g | 维多®安赛蜜 | 0.2g |
| 磷酸 | 0.3g | 甜橙浓缩汁 | 18g |
| 可乐主剂 | 2.8g | 柠檬酸 | 3g |
| 苯甲酸钠 | 适量 | 抗坏血酸钠 | 0.2g |
| 水 | 至1L | 甜橙香精 | 1.6g |
| 天然色素 | 适量 | ||
| 水 | 至1L | ||
维多®安赛蜜在食品中的应用
| 面包 | 糖果 | ||
| 面粉 | 26.53% | 麦芽糖醇 | 54.89% |
| 鸡蛋 | 27.31% | 乳糖醇 | 29.83% |
| 蔗糖 | 12.24% | 维多®安赛蜜 | 0.06% |
| 维多®安赛蜜 | 0.066% | 香精 | 1% |
| 香兰素 | 0.2% | 色素 | 1% |
| 苏打粉 | 0.82% | 水 | 13.22% |
| 水 | 32.834% | ||
维多®安赛蜜在日用品和药品中的应用
| 牙膏 | 止咳糖浆（儿童用） | ||
| 山梨糖醇（70%） | 45% | 氯化铵 | 1% |
| 重度硅油 | 10% | 甘草流浸膏 | 15% |
| 耐磨性硅油 | 10% | 桔梗 | 3% |
| 黄原胶 | 1% | 橙皮 | 2% |
| 聚乙烯醇 | 6% | 苯甲酸钠 | 0.5% |
| 钛白粉 | 1% | 蔗糖 | 30% |
| 单氟磷酸钠 | 0.8% | 维多®安赛蜜 | 0.5% |
| 月桂基硫酸钠 | 1.5% | 水 | 48% |
| 维多®安赛蜜 | 1.25% | ||
| 香精 | 1.2% | ||
| 水 | 23.25% | ||
